Меры профилактики отравления грибами

Фото: www.informugra.ru

В этом году погода радует югорских грибников обильными и частыми дождями. Сбор грибов дарит нам незабываемые ощущения. Белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, моховички, волнушки, грузди, рыжики и прочие. В нашем регионе особенно важно знать меры профилактики отравлений грибами.
По данным службы информации ОТРК «Югра» , тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений. Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности: собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. Складывать грибы необходимо в плетёные корзины — так они дольше будут свежими. Важно собирать только хорошо знакомые виды грибов с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали необходимо выкинуть.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, нельзя собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов; собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы; пробовать грибы во время сбора; подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора; мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде; хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
Меры профилактики отравления грибами

- Ханты-Мансийск
Ежегодно с начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами, иногда со смертельным исходом.
12:01 17.07.2017 Центр медицинской профилактики
- Сургут
Фото: www.globallookpress.com     В связи с грибным сезоном окружной Роспотребнадзор обращает внимание югорчан на  меры профилактики отравлений грибами.
11:34 17.07.2017 СургутИнформТВ
Меры профилактики отравления грибами - РИЦ Югра
Меры профилактики отравления грибами - Ханты-Мансийск
В этом году погода радует югорских грибников обильными и частыми дождями.
10:43 17.07.2017 РИЦ Югра
- Ханты-Мансийск
Санитарные врачи Югры напомнили жителям региона об опасности употребления в пищу грибов.
10:08 17.07.2017 ИД Новости Югры
- Ханты-Мансийск
В этом году погода радует югорских грибников обильными и частыми дождями.
09:03 17.07.2017 ТРК Югра
 
По теме
Профилактика отравления грибами - Окружная больница В целях профилактики отравления грибами, поскольку грибной сезон не за горами, предлагаем Вам внимательно ознакомиться с содержанием данной статьи.
25.07.2017
3 - Местное время В редакцию позвонила читательница и сообщила, что прямо в городском парке нашла белые грибы.
18.07.2017
 
На совещание всех собрал Общероссийский народный фронт Руководители муниципалитетов автономного округа обсуждали и законодательные акты, и материально-техническую базу учреждений, и удовлетворенность населением услугами,
17.07.2018
С начала года на территории округа зарегистрировано 77 очагов природных пожаров на площади около 2300 гектаров Как сообщает Ханты-Мансийский центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды,
17.07.2018
Прокуратурой автономного округа проведена экстрадиционная проверка в отношении гражданина Республики Таджикистан Алишера Ризакулова,
17.07.2018 Прокуратура ХМАО
В 2019 году кинофестиваль будет посвящён театру. Такое решение приняли на заседании организационного комитета, которое состоялось в режиме видеоконференцсвязи под председательством губернатора Югры Натальи Комаровой.
01.07.2018 Вестник
Автор текста:  Ася Богатая По всей Югре 22 июня состоялись памятные мероприятия, посвященные Дню памяти и скорби.
28.06.2018 Газета Новости Югры
Югорские пловцы - впервые в истории золотые призёры финала Кубка России! - Минспорт С 10 по 14 июля в Обнинске прошел Финал Кубка России по плаванию, в котором приняли участие спортсмены в составе сборных команд регионов Российской Федерации, отобравшиеся по итогам I этапа.
17.07.2018 Минспорт
Болельщик облил Жириновского пивом и получил 14 суток ареста - ИД Новости Югры Тверской суд Москвы вынес приговор в виде 14 суток административного ареста болельщику Глебу Струнникову за то, что тот плеснул пивом в лидера партии ЛДПР Владимира Жириновского после финала Чемпионата мира по футболу 2018,
17.07.2018 ИД Новости Югры
Автор текста:  Екатерина Лосецкая Автор фото:  Сергей Балашов Головокружительный матч нашей сборной, завершившийся победой над Испанией, привел в невообразимый восторг всю страну, в том числе и Югру.
05.07.2018 Газета Новости Югры
Сотрудники СКР устанавливают все обстоятельства и причины произошедшего В Югре продолжается расследование уголовного дела, возбужденного по факту происшествия в помещении ремонтно-механического цеха в промзоне Лянтора.
17.07.2018 ТРК Сургутинтерновости
На территории Нижневартовского района прогнозируется чрезвычайная пожарная опасность - МЧС По данным Ханты-Мансийского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, с 16 по 20 июля на территории Нижневартовского района установится чрезвычайная пожарная опасность,
16.07.2018 МЧС
Инициатором такого выезда стал депутат окружной думы Ринат Айсин В делегацию вошли глава города Вадим Шувалов , его заместитель Алексей Жердев , замгубернатора Югры Дмитрий Шаповал ,
17.07.2018 ТРК Сургутинтерновости
Отсрочка по запуску перехода на новую систему обращения с твёрдыми коммунальными отходами в Югре до 1 октября взята региональным оператором АО «Югра Экология» по причине недостаточности данных на отходообразователей.
17.07.2018 Дума Ханты-Мансийского АО