Острые кишечные инфекции – заболевания, которые легче предупредить, чем лечить


Острые кишечные инфекции (ОКИ) - большая группа инфекционных заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными бактериями, вирусами и простейшими. Кишечные инфекции до настоящего времени занимают одно из ведущих мест в инфекционной патологии, особенно в детском возрасте, уступая по заболеваемости только гриппу и острым респираторным инфекциям.

Клинически кишечные инфекции характеризуются нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи, интоксикации, а в ряде случаев - обезвоживания.

Заразиться вирусными кишечными инфекциями можно самыми разными путями: через инфицированные продукты питания, воду, «грязные руки», окружающие предметы обихода, и кроме того, воздушно-капельным путем — например, при чихании, кашле.

Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде. Многие из них способны размножаться в продуктах питания. Для большинства микроорганизмов оптимальной для размножения является температура +20 - +37 0 С, поэтому рост заболеваемости кишечными инфекциями приходится на теплый период года.

Кишечными инфекциями болеют и взрослые и дети. На долю детей приходится около 60-65% всех случаев ОКИ, чаще болеют дети от 1 года до 7 лет. Самые высокие показатели регистрируются в возрастной группе до 2-х лет, что связано в первую очередь с несоблюдением мамами правил ухода за детьми: довольно часто при кормлении детей используется не кипяченое молоко или питьевая вода, продукты домашнего приготовления, хранившиеся с нарушениями условий и сроков хранения (компоты, салаты), не всегда обрабатываются соски и бутылочки для кормления детей.

Восприимчивость к ОКИ высокая. Риск заражения зависит от дозы попавшего в организм возбудителя, а также от состояния желудочно-кишечного тракта и активности иммунной системы. Иммунитет после ОКИ нестойкий, продолжительностью от 3-4 месяцев до 1 года, в связи с чем высока возможность повторных заболеваний.

Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций является не соблюдение правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий их транспортировки и хранения. Меры профилактики кишечных инфекций просты, но требуют неукоснительного соблюдения в любых условиях: на работе, дома, на даче, на прогулке, на пляже, в пути и т.д.


Пять ключевых правил по профилактике пищевых инфекций :

1. Поддерживайте чистоту:

  •          мойте руки, перед тем как брать продукты и приготовить пищу;
  •          мойте руки после туалета;
  •          вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;
  •         предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.
  •  2. Отделяйте сырое и приготовленное:

  •        отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;
  •          для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;
  •         храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.
  •  3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:

  •         тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
  •          доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70°С При готовке мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра;
  •          тщательно подогревайте приготовленные продукты.
  •  4. Храните продукты при безопасной температуре:

  •          не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
  •          охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° С);
  •         держите приготовленные блюда горячими (выше 60° С) вплоть до сервировки;
  •          не храните пищу долго, даже в холодильнике;
  •          не размораживайте продукты при комнатной температуре.
  •  5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:

  •          используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;
  •         выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;
  •         мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;
  •         не употребляйте продукты с истекшим сроком годности. 
  • Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
    Острые кишечные инфекции – заболевания, которые легче предупредить, чем лечить

    Острые кишечные инфекции – заболевания, которые легче предупредить, чем лечить - Ханты-Мансийск
    Острые кишечные инфекции (ОКИ) - большая группа инфекционных заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными бактериями, вирусами и простейшими.
    22:21 30.06.2017 Кожно-венерологический диспансер
    - Сургут
    С 01.07.2017  по 31.07.2017 в БУ «Сургутская городская клиническая   поликлиника № 4» будет проходить месячник «Острые кишечные инфекции-заболевания, которые легче предупредить, чем лечить».
    17:30 30.06.2017 Городская поликлиника №4
     
    По теме
    АРБУЗЫ И ДЫНИ.ЕСТЬ ЛИ ОПАСНОСТЬ? - Городская поликлиника Статистика утверждает, в 99% случаев госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция», виноват сам человек.
    14.07.2017
    Арбузы и дыни. В чем опасность? - ProNyagan.Ru Статистика утверждает: в 99% случаев госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция» виноват сам человек.
    13.07.2017
    Статистика утверждает, что в 99% случаев госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция», виноват сам человек.
    13.07.2017
     
    Сальмонеллез причины, признаки, профилактика - Психоневрологическая больница                                      Пути передачи сальмонеллеза:              Первоисточником инфекции считаются сельскохозяйственные животные — крупный рогатый скот, свиньи, лошади, овцы,
    12.07.2017
    Лето – долгожданный сезон свежих овощей и фруктов и вместе с тем – кишечных инфекций: хочется попробовать все, что соблазняет взгляд,  а вот помыть руки, сочную клубнику или персик порой и нет условий.
    10.07.2017
     
    С наступлением жарких дней возрастает опасность заражения острыми кишечными инфекциями .
    10.07.2017
    Внимание! Конкурс! Всероссийский конкурс проектов в сфере профилактической медицины и популяризации здорового образа жизни - Центр СПИД     «Всероссийское общественное движение» проводит Всероссийский конкурс проектов в сфере профилактической медицины и популяризации здорового образа жизни.
    20.06.2018 Центр СПИД
    В Нижневартовске задержали двух иностранок-наркосбытчиц - ТРК Сургутинтерновости Суд назначил им по восемь лет лишения свободы и штраф Как сообщает пресс-служба окружной прокуратуры, две жительницы Казахстана получили от неустановленного лица наркотики синтетического происхождения массой около 20 граммов,
    19.06.2018 ТРК Сургутинтерновости
    Об ответственности за жизни детей говорят постоянно. О том, как вести себя на дорогах и почему нельзя разговаривать с незнакомцами, к чему может привести неаккуратное обращение с огнём или электроприборами.
    17.06.2018 Вестник
    Как рассказали «Сургутской трибуне» в следственном комитете, ЧП случилось в апреле.
    14.06.2018 газета Сургутская Трибуна
    Ханты-Мансийск отпразднует День молодежи 23 июня. В этот день состоится молодежный фестиваль «PROДОБРО», приуроченный к году добровольца в России и году гражданского согласия в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.
    19.06.2018 Музей Природы и Человека
      - Сургутский Краеведческий Музей 22 июня в 12.30 ч . Сургутский краеведческий музей проводит ежегодную встречу ветеранов Великой Отечественной войны и тружеников тыла «НА ПРИВАЛЕ» в рамках городских мероприятий,
    19.06.2018 Сургутский Краеведческий Музей
    Югорские спортсмены завоевали золото, серебро и бронзу на чемпионате России - ИД Новости Югры Спортсмены Центра адаптивного спорта Югры Александр Александров, Олег Шайдецкий из Сургута и Юрий Цуркан из Югорска завоевали медали на чемпионате России по легкой атлетике спорта лиц с интеллектуальными нарушениями.
    19.06.2018 ИД Новости Югры
    Калейдоскоп спортивных побед - Администрация г. Нижневартовск Вартовчане привезли очередные награды со спортивных соревнований, которые состоялись в городах России и Мира.
    19.06.2018 Администрация г. Нижневартовск
    Выбранное нефтяниками еще в восьмидесятые годы направление оказалось абсолютно правильным.
    15.06.2018 Местное время
    Ханты-Мансийск отпразднует День молодежи 23 июня. В этот день состоится молодежный фестиваль «PROДОБРО», приуроченный к году добровольца в России и году гражданского согласия в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.
    19.06.2018 Музей Природы и Человека
    med rab news - Сургутский кожвендиспансер 17 июня 2018 года – День медицинского работника . Ежегодно в третье воскресенье июня в России и странах СНГ по многолетней традиции отмечается День медицинского работника.
    19.06.2018 Сургутский кожвендиспансер
    Опубликовано Постановление Пленума Верховного Суда Российской Федерации от 14 июня 2018 года № 17 «О некоторых вопросах,
    19.06.2018 Городской суд г.Сургут