Роспотребнадзор ХМАО напомнил югорчанам правила сбора и заготовки грибов

Фото: ugra-news.ru

Август – время собирать грибы. Больницы и стационары города вновь ожидают пациентов, которые не проявили должного скептицизма и бдительности во время похода за дикоросами в лес. Окружной Роспотребнадзор выпустил памятку о том, как надо собирать и готовить грибы, чтобы не отравиться. «Сургутская трибуна» изучила правила грибной охоты и подготовила инфографику.

Главное правило любого грибника «Сомневаешься – не бери» знает каждый россиянин еще с детского сада. Как жаль, что это касается только грибов, но об этом в другой раз. Если по-простому, то условно грибы можно поделить на съедобные (их можно есть сырыми), условно съедобные (можно употреблять в пищу после термической обработки), условно ядовитые (без летального исхода) и ядовитые. Последние сохраняют свои ядовитые свойства и после термической обработки, вымачивания, сушки, засолки. Так, после употребления в пищу четвертой части шляпки бледной поганки возникает смертельное отравление. Настоятельно не рекомендуем проверять этот тезис.

Отравиться можно и условно съедобными грибами, если их неправильно приготовить. Например, недостаточная или неправильная обработка сморчков может привести к тяжелому отравлению. Сморчки следует предварительно обезвредить, отварив дважды в кипяченой воде в течение 15-20 минут и слив отвары, в которые переходят ядовитые вещества. Сушку сморчков проводят с последующей выдержкой в течение одного месяца.

Интересный факт заключается еще и в том, что есть случаи отравления съедобными грибами. Опять же при нарушении технологии приготовления, использовании в пищу недоваренных, неусолившихся грибов или использовании при переработке оцинкованной и медной посуды.

Роспотребнадзор напоминает хозяйкам самые проверенные способы переработки грибов. Сушат грибы при температуре от сорока градусов, а затем от 60 градусов. Высушенные грибы слегка гнутся, хорошо ломаются, но не крошатся. Хранят их в сухом помещении в закрытых стеклянных банках или холщовых мешочках. Перед холодной засолкой грибы вымачивают в воде, меняя ее не менее двух раз в сутки. Грузди, волнушки, рыжики, сыроежки вымачивают в течение одного дня, а валуны, горькуши – трое суток. Не стоит закатывать грибы в банках металлическими крышками. В бескислородных условиях накапливается токсин.

И последнее: никогда не собирайте грибы возле автотрасс или в черте города.

Автор текста:  Сургутская трибуна Никита СИЛИН Автор фото:  Александр Онопа

Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
Роспотребнадзор ХМАО напомнил югорчанам правила сбора и заготовки грибов

- Сургут
Август – время собирать грибы. Больницы и стационары города вновь ожидают пациентов, которые не проявили должного скептицизма и бдительности во время похода за дикоросами в лес.
18:12 18.08.2017 газета Сургутская Трибуна
Роспотребнадзор ХМАО напомнил югорчанам правила сбора и заготовки грибов - ИД Новости Югры
Роспотребнадзор ХМАО напомнил югорчанам правила сбора и заготовки грибов - Ханты-Мансийск
Август – время собирать грибы. Больницы и стационары города вновь ожидают пациентов, которые не проявили должного скептицизма и бдительности во время похода за дикоросами в лес.
14:32 18.08.2017 ИД Новости Югры
 
По теме
В ХМАО наступил активный период сбора и заготовки грибов - ТРК Сургутинтерновости Роспотребнадзор округа напомнил жителям Югры меры профилактики отравлений дикоросами В августе наступает активное время сбора грибов, однако не все жители Югры знают и соблюдают правила безопасности при заготовке дикоросов,
21.08.2017
Роспотребнадзор ХМАО напомнил югорчанам правила сбора и заготовки грибов - ТРК Югра Август – время собирать грибы. Больницы и стационары вновь ожидают пациентов, которые не проявили должного скептицизма и бдительности во время похода за дикоросами в лес, сообщает ugra-news.
20.08.2017
 
В Югре за 2018 год было проведено более 7,5 тысяч телемедицинских консультаций - ТРК Сургутинтерновости Из них более одной тысячи – срочные По словам специалистов, возможности системы настолько широки, что в недалеком будущем на прием к врачу можно будет попасть не выходя из дома.
24.06.2018
В Югре за 2018 год было проведено более 7,5 тысяч телемедицинских консультаций - ТРК Сургутинтерновости Из них более одной тысячи – срочные По словам специалистов, возможности системы настолько широки, что в недалеком будущем на прием к врачу можно будет попасть не выходя из дома.
24.06.2018 ТРК Сургутинтерновости
Подведены итоги конкурса санбюллетеней - Городская больница В городской больнице прошел юбилейный 20 по счету общебольничный конкурс санитарных бюллетеней и плакатов, которые выпущены медицинскими работниками подразделений больницы.
22.06.2018 Городская больница
Профилактика детского травматизма - Городская поликлиника  Лето – самое любимое время года у детей. Дети летом больше играют, больше двигаются, а значит, летом повышается детский травматизм.
22.06.2018 Городская поликлиника
14 июня 2018 года Сургутский городской суд Ханты-Мансийского автономного округа – Югры вынес приговор в отношении неоднократно судимого жителя Сургута, обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
24.06.2018 Городской суд г.Сургут
Об ответственности за жизни детей говорят постоянно. О том, как вести себя на дорогах и почему нельзя разговаривать с незнакомцами, к чему может привести неаккуратное обращение с огнём или электроприборами.
17.06.2018 Вестник
«Курэш», «Полюса», музыка и обласы // ПРОГРАММА - ИА СИА-Пресс Читать: Сабантуй Музыка из знаменитых мультфильмов! Фестиваль молодежи – «Яркие ночи на белом» Гонки на обласах Сабантуй На площади СурГУ 23 июня в 11:00 начинается празднование «Сабантуя».
23.06.2018 ИА СИА-Пресс
15 июня коллектив поселковой библиотеки г.п. Федоровского (где базируется одна из киноустановок района) совместно с Центром киновидеотехнического обслуживания Сургутского района провели мастер-класс по созданию мультфильмов.
20.06.2018 Вестник
Ханты-Мансийск примет турнир по пауэрлифтингу - ИД Новости Югры Соревнования состоятся 5-7 сентября. На международный турнир по пауэрлифтингу среди спортсменов с поражениями опорно-двигательного аппарата приедут более тридцати сильнейших представителей этого вида адаптивного спорта.
24.06.2018 ИД Новости Югры
20 июня на территории гостиничного комплекса Курганского училища олимпийского резерва в Щучанском районе стартовал один из самых массовых молодёжных форумов Уральского федерального округа «УТРО».
22.06.2018 Вестник
В отпуск – без долгов! - Администрация г. Нижневартовск Межрайонная ИФНС России №6 по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре напоминает, что для граждан, имеющих задолженность перед бюджетом, действует запрет на выезд из страны.
22.06.2018 Администрация г. Нижневартовск