Меры профилактики отравления грибами

Ежегодно с начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами, иногда со смертельным исходом.

Так, по данным службы информации ОТРК «Югра», тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.
Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений. Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.
Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.
Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности: собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. Складывать грибы необходимо в плетёные корзины — так они дольше будут свежими. Важно собирать только хорошо знакомые виды грибов с целой ножкой.
Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали необходимо выкинуть.
Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.
Чтобы избежать отравления грибами, нельзя собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов; собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы; пробовать грибы во время сбора; подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора; мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде; хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.
Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
Меры профилактики отравления грибами

Меры профилактики отравления грибами - Ханты-Мансийск
Ежегодно с начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами, иногда со смертельным исходом.
12:01 17.07.2017 Центр медицинской профилактики
- Сургут
Фото: www.globallookpress.com     В связи с грибным сезоном окружной Роспотребнадзор обращает внимание югорчан на  меры профилактики отравлений грибами.
11:34 17.07.2017 СургутИнформТВ
- Ханты-Мансийск
В этом году погода радует югорских грибников обильными и частыми дождями.
10:43 17.07.2017 РИЦ Югра
- Ханты-Мансийск
Санитарные врачи Югры напомнили жителям региона об опасности употребления в пищу грибов.
10:08 17.07.2017 ИД Новости Югры
- Ханты-Мансийск
В этом году погода радует югорских грибников обильными и частыми дождями.
09:03 17.07.2017 ТРК Югра
 
По теме
Профилактика отравления грибами - Окружная больница В целях профилактики отравления грибами, поскольку грибной сезон не за горами, предлагаем Вам внимательно ознакомиться с содержанием данной статьи.
25.07.2017
Подосиновик красный - Музей Природы и Человека В июле появляются грибы из рода, название которого происходит из тяги грибков к линейному построению рядами – рядовки.
18.07.2017
 
Новые требования к форматам заявлений и иных документов для получения услуг на Едином портале Госуслуг - Администрация Октябрьского района Постановлением Правительства ХМАО-Югры от 13.07.2018 № 207-п установлены требования к форматам заявлений и иных документов, представляемых в форме электронных документов,
21.07.2018
В Югре будет изменена система контроля эффективности деятельности муниципальных антитеррористических комиссий - ИД Новости Югры В правительстве Югры в формате видеоконференцсвязи состоялось совместное заседание антитеррористической комиссии и оперативного штаба автономного округа, которое провела губернатор автономного округа Наталья Комарова.
20.07.2018
В Ханты-Мансийске она откроет выставку, посвященную цесаревичу Николаю По информации ugra-news, 20 июня в столицу Югры с рабочим визитом прилетит глава Российского императорского дома княгиня Мария Романова .
20.07.2018 ТРК Сургутинтерновости
20 лет назад мы и представить себе не могли, что ресурсы библиотеки будут доступны на любом расстоянии в любое время суток.
20.07.2018 газета Сургутская Трибуна
Афиша мероприятий - Администрация г. Нижневартовск Жителей и гостей Нижневартовска приглашают на мероприятия, которые в ближайшие дни проведут учреждения культуры и спорта.
20.07.2018 Администрация г. Нижневартовск
Всемирный шахматный день - Минспорт     Уже много лет, 20 июля во всем мире отмечается Международный день шахмат (International Chess day).
20.07.2018 Минспорт
Под оптимизацию в Сургуте попали учреждения спорта. Цель изменений – пересмотреть возможности спорт-школ, увеличить тренерский штат и количество занимающихся.
19.07.2018 газета Сургутская Трибуна
В Югре сохраняется чрезвычайная пожарная опасность - МЧС По данным Ханты-Мансийского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, с 21 по 25 июля в ряде муниципальных образований Ханты-Мансийского округа сохранится чрезвычайная пожарная опасность.
20.07.2018 МЧС
К переводу в электронную форму кадастровых дел филиал приступил в 2014 году Бумажные архивы, находящиеся в ведении филиала ФГБУ «ФКП Росреестра» по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре,
20.07.2018 ТРК Сургутинтерновости
Прокуратура округа подвела итоги надзорной деятельности в сфере защиты прав граждан на полное и своевременное получение вознаграждения за труд.
20.07.2018 Прокуратура ХМАО