Новости города БезФормата.Ru
Ханты-Мансийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня - ИД Новости Югры
Фото: ugra-news.ru
Печь хлеб по традиционным рецептам разных народов мира для жителей родного города решили молодые югорчане – Карина Слободянюк и Андрей Соловьев. По образованию девушка – юрист, молодой человек – инженер, а по призванию они– кулинары. Чтобы открыть свое дело, молодые люди прошли обучение в Фонде поддержки предпринимательства Югры. 
Хобби – угощать гостей 
– Как и многие студенты, я во время учебы в Тюмени решила устроиться на работу. Я с детства любила кухню и гостей, поэтому устроилась в ресторан администратором и официантом. Тогда я и заметила, что большую часть времени провожу на кухне, наблюдая за работой поваров и всей системы этого заведения. И именно тогда – в 2011 году – у меня зародились первые мысли о собственной кухне, – вспоминает Карина. 
Работая по специальности, девушка начала пробовать печь дома и изучать разные виды теста, а готовой выпечкой щедро угощала близких и друзей. Но в какой-то момент Карина поняла, что ее энтузиазм может охватить гораздо большее количество людей. С мыслями о своей мечте она решает вернуться в родной Нефтеюганск, где встретила единомышленника. 
Изучив рынок, ребята нашли нишу, которую смогли бы заполнить качественным продуктом. Дальше нужно было составить бизнес-план. Для этого Карина и Андрей обратились в Фонд поддержки предпринимательства Югры. 
– В фонде мы научились многим практическим моментам бизнеса, таким как составление бизнес-плана, определение своего клиента, работа с органами власти в этой области и многое другое, необходимое для старта своего дела. Именно здесь под руководством опытных бизнес-тренеров мы подготовили бизнес-план, увидели потенциал в своей идее и поверили в нее. Мы с удовольствием и дальше будем посещать интересные тренинги, которые проводит фонд, – говорят начинающие предприниматели. 
Всё новое – хорошо забытое старое 
Сейчас девушка вместе со своей командой работают над открытием пекарни. В подготовке к открытию участвует вся семья ребят – как оказалось, у каждого члена семьи нашлись навыки, необходимые для этого дела. По их словам, в меню будет большое количество различной выпечки. В первую очередь, это бездрожжевой хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, ржаной, французская булка, багеты, чиабатта, тартины, пироги и пирожки, хлеб «из детства» с кислинкой и многое другое. И все, подчеркивает молодой пекарь, на закваске. 
– Этого действительно не хватает сегодня. За основу обучения мы берем великих классиков хлебопечения: Пол Аллам, А. Г. Талабан, Дж. Хамельман. Я ездила на обучение-практикум по открытию пекарни от Академии ресторанного бизнеса в Москве. Рецептуру мы будем отрабатывать с талантливым и опытным пекарем-технологом, которого пригласили из Москвы, – делится планами Карина. 
Они уверены, что смогут предложить нефтеюганцам совершенно другой продукт, новый и одновременно «старый», давно забытый, такой, какой не пекут здесь. Весь процесс приготовления хлеба будет ручной, каждый ингредиент – тщательно подобран. 
– Мы стараемся подобрать все самое качественное и лучшее, каждый прибор и оборудование едет к нам из разных уголков нашей страны, а некоторое – из Европы, – отмечают ребята. 
– На начальном этапе непосредственно выпечкой будут заниматься пять человек и главный технолог. Люди, которые, безусловно, любят хлеб, свое дело, вдохновленные и идейные. Каждый пекарь может и должен развиваться, воплощать свои идеи и эксперименты, которые мы будем вводить в линейку нашего меню, – с увлечением говорят начинающие предприниматели. 
Карина и Андрей признаются: заниматься своим делом – трудоемкий, довольно сложный, но доставляющий огромное удовольствие процесс. 
– Когда ты засыпаешь и просыпаешься с одной мечтой и мыслью и живешь с огоньком внутри себя, это поистине здорово! Тут ты понимаешь, что способен на гораздо большее, силы и вдохновение просто фонтанируют! Конечно, иногда становится страшно, поскольку это первое в нашей жизни дело. Но, когда мы видим результат и конечную цель, все сомнения испаряются. Только вперед и только действовать! И, безусловно, крайне важна поддержка друг друга и близких. Когда опускается одна рука, другая ее подхватывает. Мы безмерно благодарны своей семье и друзьям за веру, поддержку и помощь!  Всем, кто мечтает о своем бизнесе, ребята советуют не бояться мечтать, тщательно все планировать и воплощать свои идеи. 
– От начала и до конца, тогда не страшно ничего. И каждый день видеть и представлять конечный результат, помнить ради чего и для чего ты делаешь это. Не опускать руки и не сомневаться в правильности выбранного решения! – убеждены пекари. Автор текста:  Наталья Пивоварчик
Детям окажут правовую помощь - ИД Новости ЮгрыВот уже пятый год кряду во всех регионах России 20 ноября считается Днем правовой помощи детям.
19.11.2017 ИД Новости Югры
Местные жители помогли убрать территорию Пионерского кирпичного завода - ИД Новости ЮгрыМестные жители и работники поселковой администрации приняли участие в акции по уборке территории Пионерского кирпичного завода.
19.11.2017 ИД Новости Югры
Администрация Сургутского района агитирует коренные народы идти в предприниматели - ИД Новости ЮгрыПредставителей коренных малочисленных народов Севера (КМНС) из Сургутского района все чаще привлекают к предпринимательской деятельности.
17.11.2017 ИД Новости Югры
Надбавкам - быть! - газета Сургутская ТрибунаМеждународная конференция «Актуальные вопросы оплаты труда на Севере: международный и национальный аспекты» открылась вчера в Сургуте.
17.11.2017 газета Сургутская Трибуна
Наталья Комарова: Центр зимних видов спорта в Ханты-Мансийске будет развиваться - ЮграМегаСпортВчера, 15 ноября, в Югорской шахматной академии прошла пресс-конференция губернатора Югры Натальи Комаровой.
17.11.2017 ЮграМегаСпорт
В Сургуте состоится V Всероссийский форум рабочей молодежи - Администрация г. МегионаС 23 по 26 ноября 2017 года в Сургуте состоится V Всероссийский форум рабочей молодежи , который объединит более 250 профильных специалистов из разных регионов страны.
17.11.2017 Администрация г. Мегиона
Сургутские полицейские вернули хозяевам украденного щенка таксы - ТРК СургутинтерновостиЗлоумышленница похитила собаку, забрав ее из рук ребенка В начале ноября сургутянка написала в полицию заявление, в котором сообщила о том,
19.11.2017 ТРК Сургутинтерновости
Накануне в дежурную часть УМВД России по г. Сургуту поступило заявление от сургутянки 1982 года рождения о том, что у ее сына неизвестный путем обмана похитил золотые изделия на сумму порядка 45 тысяч рублей.
19.11.2017 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
В Сургуте полицейские вернули владельцам похищенного питомца - ИД Новости ЮгрыЕще в начале ноября в полицию города поступило сообщение от 36-летней местной жительницы о хищении щенка миниатюрной таксы стоимостью порядка 8 тысяч рублей у ее несовершеннолетней дочери.
18.11.2017 ИД Новости Югры
Наркотики, кражи и неразделённая любовь - Вестник
Наркотики, кражи и неразделённая любовь
В администрации муниципалитета обсудили проблемы детей и подростков.
Вестник
Из машинистки в офицеры - газета Сургутская Трибуна
Из машинистки в офицеры
Сургутянка Вера Суслова 33 года проработала в сургутской милиции, медленно, но верно взбираясь по карьерной лестнице.
газета Сургутская Трибуна
Служебный пёс Лари привёл полицейских прямо к квартире преступника - Вестник
Служебный пёс Лари привёл полицейских прямо к квартире преступника
Как сообщает районный ОМВД, накануне в дежурную часть обратился житель Белого Яра, сообщивший, что на его автомобиле «Опель Астра» проткнуты все четыре колеса.
Вестник
Фото автора - ИА СИА-ПрессФото автора Читать: Армянская древность Наше русское всё Истории из Беларуси Картины Украины Привет из Татарстана Башкирский мёд и не только Глазами киргизов Говорят по Романы из Азербайджана
19.11.2017 ИА СИА-Пресс
Родное слово и новые сказки - ВестникВ Сургутском районе завершился III окружной фестиваль «PROчтение», стартовавший в конце апреля этого года Фестиваль проводился в третий раз, его главной целью стало привлечение к книге подрас­тающего поколения Югры.
18.11.2017 Вестник
В Югре проходит конкурс событийного туризма - ИД Новости ЮгрыЛучшие проекты событийного туризма со всего округа соревнуются за звание лучшего сегодня, 18 ноября, на площадке XVI туристской выставки ярмарки «Югратур 2017».
18.11.2017 ИД Новости Югры
2 - Местное время
Уникальный национальный сплав
Регион показал пример добрососедства и согласия между народами. Наша газета уже рассказывала о том, что в Югре прошел масштабный форум национального единства «Югра многонациональная».
Местное время
Педагоги открыли литературно - музыкальную  гостинную - Вестник
Педагоги открыли литературно - музыкальную гостинную
В лянторском  детском саду «Город детства» прошёл литературно-музыкальный вечер, посвященный поэтам серебряного века и 125-летию со дня рождения Марины Ивановны Цветаевой.
Вестник
Произносим правильно
Определяйте значения слов… и вы избавите свет от половины заблуждений. А.С.Пушкин.
Местное время
В Мегионе возобновили строительство спортивного комплекса - ИД Новости ЮгрыУниверсальную площадку начали возводить еще в 2008 году, но из-за отсутствия финансирования быстро приостановили.
19.11.2017 ИД Новости Югры
Состав "Югры" пополнил Никлас Бурстрем - ХК Югра«Югра» заключила контракт до конца сезона с 26-летним защитником из Швеции, Никласом Бурстремом.
19.11.2017 ХК Югра
Российский хоккеист Александр Овечкин в ходе матча против "Миннесоты" получил шайбой в лицо.
19.11.2017 ИА СИА-Пресс
5 - Местное время
Что наша жизнь?Игра!
Ветераны «Самотлорнефтегаза» сразились на интеллектуальном поле. Когда прозвучал легендарный выстрел «Авроры»?
Местное время
Фёдор Карасёв победил в Кубке России! Поздравляем! - Вестник
Фёдор Карасёв победил в Кубке России! Поздравляем!
Житель Белого Яра Фёдор КАРАСЁВ вернулся из Тулы с главным трофеем соревнований, прошедших 10-12 ноября,– медалью чемпиона Кубка России по тяжёлой атлетике среди ветеранов.
Вестник
6 - Местное время
Он улетел, но обещал вернуться
Нижневартовцы и гости города получили возможность увидеть уникальный спортивный трофей.
Местное время
Детям окажут правовую помощь - ИД Новости ЮгрыВот уже пятый год кряду во всех регионах России 20 ноября считается Днем правовой помощи детям.
19.11.2017 ИД Новости Югры
Местные жители помогли убрать территорию Пионерского кирпичного завода - ИД Новости ЮгрыМестные жители и работники поселковой администрации приняли участие в акции по уборке территории Пионерского кирпичного завода.
19.11.2017 ИД Новости Югры
Администрация Сургутского района агитирует коренные народы идти в предприниматели - ИД Новости ЮгрыПредставителей коренных малочисленных народов Севера (КМНС) из Сургутского района все чаще привлекают к предпринимательской деятельности.
17.11.2017 ИД Новости Югры
Надбавкам - быть! - газета Сургутская ТрибунаМеждународная конференция «Актуальные вопросы оплаты труда на Севере: международный и национальный аспекты» открылась вчера в Сургуте.
17.11.2017 газета Сургутская Трибуна
Наталья Комарова: Центр зимних видов спорта в Ханты-Мансийске будет развиваться - ЮграМегаСпортВчера, 15 ноября, в Югорской шахматной академии прошла пресс-конференция губернатора Югры Натальи Комаровой.
17.11.2017 ЮграМегаСпорт