Новости города БезФормата.Ru
Ханты-Мансийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня - ИД Новости Югры
Фото: ugra-news.ru
Печь хлеб по традиционным рецептам разных народов мира для жителей родного города решили молодые югорчане – Карина Слободянюк и Андрей Соловьев. По образованию девушка – юрист, молодой человек – инженер, а по призванию они– кулинары. Чтобы открыть свое дело, молодые люди прошли обучение в Фонде поддержки предпринимательства Югры. 
Хобби – угощать гостей 
– Как и многие студенты, я во время учебы в Тюмени решила устроиться на работу. Я с детства любила кухню и гостей, поэтому устроилась в ресторан администратором и официантом. Тогда я и заметила, что большую часть времени провожу на кухне, наблюдая за работой поваров и всей системы этого заведения. И именно тогда – в 2011 году – у меня зародились первые мысли о собственной кухне, – вспоминает Карина. 
Работая по специальности, девушка начала пробовать печь дома и изучать разные виды теста, а готовой выпечкой щедро угощала близких и друзей. Но в какой-то момент Карина поняла, что ее энтузиазм может охватить гораздо большее количество людей. С мыслями о своей мечте она решает вернуться в родной Нефтеюганск, где встретила единомышленника. 
Изучив рынок, ребята нашли нишу, которую смогли бы заполнить качественным продуктом. Дальше нужно было составить бизнес-план. Для этого Карина и Андрей обратились в Фонд поддержки предпринимательства Югры. 
– В фонде мы научились многим практическим моментам бизнеса, таким как составление бизнес-плана, определение своего клиента, работа с органами власти в этой области и многое другое, необходимое для старта своего дела. Именно здесь под руководством опытных бизнес-тренеров мы подготовили бизнес-план, увидели потенциал в своей идее и поверили в нее. Мы с удовольствием и дальше будем посещать интересные тренинги, которые проводит фонд, – говорят начинающие предприниматели. 
Всё новое – хорошо забытое старое 
Сейчас девушка вместе со своей командой работают над открытием пекарни. В подготовке к открытию участвует вся семья ребят – как оказалось, у каждого члена семьи нашлись навыки, необходимые для этого дела. По их словам, в меню будет большое количество различной выпечки. В первую очередь, это бездрожжевой хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, ржаной, французская булка, багеты, чиабатта, тартины, пироги и пирожки, хлеб «из детства» с кислинкой и многое другое. И все, подчеркивает молодой пекарь, на закваске. 
– Этого действительно не хватает сегодня. За основу обучения мы берем великих классиков хлебопечения: Пол Аллам, А. Г. Талабан, Дж. Хамельман. Я ездила на обучение-практикум по открытию пекарни от Академии ресторанного бизнеса в Москве. Рецептуру мы будем отрабатывать с талантливым и опытным пекарем-технологом, которого пригласили из Москвы, – делится планами Карина. 
Они уверены, что смогут предложить нефтеюганцам совершенно другой продукт, новый и одновременно «старый», давно забытый, такой, какой не пекут здесь. Весь процесс приготовления хлеба будет ручной, каждый ингредиент – тщательно подобран. 
– Мы стараемся подобрать все самое качественное и лучшее, каждый прибор и оборудование едет к нам из разных уголков нашей страны, а некоторое – из Европы, – отмечают ребята. 
– На начальном этапе непосредственно выпечкой будут заниматься пять человек и главный технолог. Люди, которые, безусловно, любят хлеб, свое дело, вдохновленные и идейные. Каждый пекарь может и должен развиваться, воплощать свои идеи и эксперименты, которые мы будем вводить в линейку нашего меню, – с увлечением говорят начинающие предприниматели. 
Карина и Андрей признаются: заниматься своим делом – трудоемкий, довольно сложный, но доставляющий огромное удовольствие процесс. 
– Когда ты засыпаешь и просыпаешься с одной мечтой и мыслью и живешь с огоньком внутри себя, это поистине здорово! Тут ты понимаешь, что способен на гораздо большее, силы и вдохновение просто фонтанируют! Конечно, иногда становится страшно, поскольку это первое в нашей жизни дело. Но, когда мы видим результат и конечную цель, все сомнения испаряются. Только вперед и только действовать! И, безусловно, крайне важна поддержка друг друга и близких. Когда опускается одна рука, другая ее подхватывает. Мы безмерно благодарны своей семье и друзьям за веру, поддержку и помощь!  Всем, кто мечтает о своем бизнесе, ребята советуют не бояться мечтать, тщательно все планировать и воплощать свои идеи. 
– От начала и до конца, тогда не страшно ничего. И каждый день видеть и представлять конечный результат, помнить ради чего и для чего ты делаешь это. Не опускать руки и не сомневаться в правильности выбранного решения! – убеждены пекари. Автор текста:  Наталья Пивоварчик
В Югре добиваются сноса расселённых домов - ТРК ЮграАктивисты регионального отделения Общероссийского народного фронта в Югре и специалисты Главного управления МЧС по Югре объединили усилия в интересах защиты населения и территорий от пожароопасных ситуаций, сообщает СургутИнформ-ТВ.
20.08.2017 ТРК Югра
​О подготовке школ к началу учебного года - ВестникВ поселениях Сургутского района заканчивается подготовка к 1 сентября. Пока мамы и папы выбирают детям школьную форму и канцелярские принадлежности, в образовательных учреждениях идёт ремонт.
20.08.2017 Вестник
Наталья Комарова в Сургуте провела координационное совещание по обеспечению безопасности в Югре - ИД Новости ЮгрыГубернатор Югры Наталья Комарова прибыла в Сургут, где провела координационное совещание по обеспечению правопорядка в Ханты-Мансийском автономном округе с участием представителей правоохранительных органов и системы здравоохранения.
20.08.2017 ИД Новости Югры
Глава Мегиона пообщается с жителями муниципалитета - ТРК ЮграВо вторник, 22 августа, в администрации Мегиона будет работать телефонная «горячая линия».
20.08.2017 ТРК Югра
В Мегионе прошла приёмка детских площадок - ТРК ЮграЗаместитель главы Мегиона – начальник управления ЖКХ администрации города Руслан Речапов принял участие в предварительной приёмке детских площадок, установленных в Мегионе и пос.
20.08.2017 ТРК Югра
Уголовное дело о нападении молодого человека на прохожих в Сургуте передано в производство Главного следственного управления Следственного комитета РФ, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на пресс-службу ведомства.
20.08.2017 ИА СИА-Пресс
Следственный комитет России займется расследованием дела о нападении на прохожих в Сургуте - ИД Новости ЮгрыПо поручению Председателя СКР Александра Бастрыкина расследование уголовного по факту нападения 19-летнего Артура Гаджиева с ножом на жителей Сургута передано в производство ГСУ СК России.
20.08.2017 ИД Новости Югры
В Сургуте по факту нападения неизвестного на прохожих возбуждено уголовное дело - ТРК СургутинтерновостиСледователи и криминалисты выясняют мотивы совершения преступления, устанавливается личность нападавшего По информации СУ СКР по ХМАО-Югре, 19 августа 2017 года около 11 часов 20 минут в городе Сургуте неизвестный мужчина,
20.08.2017 ТРК Сургутинтерновости
Уголовное дело о нападении молодого человека на прохожих в Сургуте передано в производство Главного следственного управления Следственного комитета РФ, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на пресс-службу ведомства.
20.08.2017 ИА СИА-Пресс
Пять человек с травмами по неосторожности молодого водителя - Вестник
Пять человек с травмами по неосторожности молодого водителя
Вчера в 23.30 на 42-ом километре автодороги «Сургут – Лянтор» юноша 1993 года рождения, управляя «Шкодой Октавиа», при въезде на перекресток не снизил скорость и допустил опрокидывание автомобиля в кювет.
Вестник
Вчера в Сургутском районе перевернулись два автомобиля - Вестник
Вчера в Сургутском районе перевернулись два автомобиля
Вчера в 6.40 на 71 км автодороги «Лянтор – Нижнесортымский» 29-летняя женщина на большой скорости не справилась с управлением своего «Ниссан Альмера» и съехала в кювет, там автомобиль опрокинулся.
Вестник
Несовершеннолетний водитель подставил трёх своих друзей: смерть, травмы - Вестник
Несовершеннолетний водитель подставил трёх своих друзей: смерть, травмы
12 августа в Сургутском районе на дороге, ведущей из посёлка Высокий Мыс в Тундрино, перевернулась машина ВАЗ-2114.
Вестник
​«Как бельчата клад нашли». Дети проиллюстрируют сборник «Новые сказки Югры» - ВестникМаленьких художников Югры приглашают принять участие в оформлении нового сборника сказок.
20.08.2017 Вестник
В Урае отпразднуют День города и День работников нефтяной и газовой промышленности - ТРК ЮграПраздничные мероприятия в Урае намечены на 7 - 9 сентября, сообщает UgraNow .
19.08.2017 ТРК Югра
В Ханты-Мансийске построят бумажный лабиринт - ТРК ЮграВ следующую субботу, 26 августа, Театр кукол организует первый в Ханты-Мансийске «Бумажный перформанс».
19.08.2017 ТРК Югра
Культура речи
В Год экологии, объявленный Президентом России В.В.Путиным, думается, что слово «экология» применительно ко многим сферам нашей жизни, в том числе и к языку.
Местное время
В Белом Яре на выставке появится Алексей Константинович Толстой - Вестник
В Белом Яре на выставке появится Алексей Константинович Толстой
22 августа в белоярской библиотеке им. Г. Кушникова откроется выставка-портрет «Простым рождён я был певцом», посвящённая 200-летию со дня рождения Алексея Толстого.
Вестник
5 - Местное время
Вуща вула
Под одним небом Праздник под таким названием накануне состоялся в городском центре национальных культур.
Местное время
Югорчане принимают участие в Первенстве Европы по гребному слалому - ИД Новости Югры17 августа в германском Хоэнлимбурге стартовало Первенство Европы по гребному слалому в возрастной категории до 18 и 23 лет.
18.08.2017 ИД Новости Югры
Наставники "Югры" и "Автомобилиста" прокомментировали сегодняшний матч. Игорь Захаркин, главный тренер ХК «Югра»: – В целом турнир очень положительный.
19.08.2017 ХК Югра
Сегодня, в своем  заключительном матче  «XXVIII Мемориала Виктора Блинова», югорчане сыграют с «Автомобилистом».
19.08.2017 ХК Югра
6 - Местное время
Ключ к успеху
Спортивная арена с Валентином Мальковым. Всероссийский день физкультурника Наталья Комарова: Очень важно, чтобы люди с ограничениями по здоровью могли почувствовать себя равными среди равных.
Местное время
Взбодрились - газета Сургутская Трибуна
Взбодрились
Несмотря на хмурую погоду, День физкультурника в Сургуте состоялся. Сотни любителей спорта и сторонников здорового образа жизни собрались на стадионе «Спортивное ядро».
газета Сургутская Трибуна
В районе пройдут соревнования по бесснежным дисциплинам ездового спорта - Вестник
В районе пройдут соревнования по бесснежным дисциплинам ездового спорта
17 сентября на территории лыжной базы "Олимпия" Барсово пройдут соревнования по бесснежным дисциплинам ездового спорта "Хвост по ветру".
Вестник
В Югре добиваются сноса расселённых домов - ТРК ЮграАктивисты регионального отделения Общероссийского народного фронта в Югре и специалисты Главного управления МЧС по Югре объединили усилия в интересах защиты населения и территорий от пожароопасных ситуаций, сообщает СургутИнформ-ТВ.
20.08.2017 ТРК Югра
​О подготовке школ к началу учебного года - ВестникВ поселениях Сургутского района заканчивается подготовка к 1 сентября. Пока мамы и папы выбирают детям школьную форму и канцелярские принадлежности, в образовательных учреждениях идёт ремонт.
20.08.2017 Вестник
Глава Мегиона пообщается с жителями муниципалитета - ТРК ЮграВо вторник, 22 августа, в администрации Мегиона будет работать телефонная «горячая линия».
20.08.2017 ТРК Югра
Наталья Комарова в Сургуте провела координационное совещание по обеспечению безопасности в Югре - ИД Новости ЮгрыГубернатор Югры Наталья Комарова прибыла в Сургут, где провела координационное совещание по обеспечению правопорядка в Ханты-Мансийском автономном округе с участием представителей правоохранительных органов и системы здравоохранения.
20.08.2017 ИД Новости Югры
В Мегионе прошла приёмка детских площадок - ТРК ЮграЗаместитель главы Мегиона – начальник управления ЖКХ администрации города Руслан Речапов принял участие в предварительной приёмке детских площадок, установленных в Мегионе и пос.
20.08.2017 ТРК Югра