Новости города БезФормата.Ru
Ханты-Мансийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня - ИД Новости Югры
Фото: ugra-news.ru
Печь хлеб по традиционным рецептам разных народов мира для жителей родного города решили молодые югорчане – Карина Слободянюк и Андрей Соловьев. По образованию девушка – юрист, молодой человек – инженер, а по призванию они– кулинары. Чтобы открыть свое дело, молодые люди прошли обучение в Фонде поддержки предпринимательства Югры. 
Хобби – угощать гостей 
– Как и многие студенты, я во время учебы в Тюмени решила устроиться на работу. Я с детства любила кухню и гостей, поэтому устроилась в ресторан администратором и официантом. Тогда я и заметила, что большую часть времени провожу на кухне, наблюдая за работой поваров и всей системы этого заведения. И именно тогда – в 2011 году – у меня зародились первые мысли о собственной кухне, – вспоминает Карина. 
Работая по специальности, девушка начала пробовать печь дома и изучать разные виды теста, а готовой выпечкой щедро угощала близких и друзей. Но в какой-то момент Карина поняла, что ее энтузиазм может охватить гораздо большее количество людей. С мыслями о своей мечте она решает вернуться в родной Нефтеюганск, где встретила единомышленника. 
Изучив рынок, ребята нашли нишу, которую смогли бы заполнить качественным продуктом. Дальше нужно было составить бизнес-план. Для этого Карина и Андрей обратились в Фонд поддержки предпринимательства Югры. 
– В фонде мы научились многим практическим моментам бизнеса, таким как составление бизнес-плана, определение своего клиента, работа с органами власти в этой области и многое другое, необходимое для старта своего дела. Именно здесь под руководством опытных бизнес-тренеров мы подготовили бизнес-план, увидели потенциал в своей идее и поверили в нее. Мы с удовольствием и дальше будем посещать интересные тренинги, которые проводит фонд, – говорят начинающие предприниматели. 
Всё новое – хорошо забытое старое 
Сейчас девушка вместе со своей командой работают над открытием пекарни. В подготовке к открытию участвует вся семья ребят – как оказалось, у каждого члена семьи нашлись навыки, необходимые для этого дела. По их словам, в меню будет большое количество различной выпечки. В первую очередь, это бездрожжевой хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, ржаной, французская булка, багеты, чиабатта, тартины, пироги и пирожки, хлеб «из детства» с кислинкой и многое другое. И все, подчеркивает молодой пекарь, на закваске. 
– Этого действительно не хватает сегодня. За основу обучения мы берем великих классиков хлебопечения: Пол Аллам, А. Г. Талабан, Дж. Хамельман. Я ездила на обучение-практикум по открытию пекарни от Академии ресторанного бизнеса в Москве. Рецептуру мы будем отрабатывать с талантливым и опытным пекарем-технологом, которого пригласили из Москвы, – делится планами Карина. 
Они уверены, что смогут предложить нефтеюганцам совершенно другой продукт, новый и одновременно «старый», давно забытый, такой, какой не пекут здесь. Весь процесс приготовления хлеба будет ручной, каждый ингредиент – тщательно подобран. 
– Мы стараемся подобрать все самое качественное и лучшее, каждый прибор и оборудование едет к нам из разных уголков нашей страны, а некоторое – из Европы, – отмечают ребята. 
– На начальном этапе непосредственно выпечкой будут заниматься пять человек и главный технолог. Люди, которые, безусловно, любят хлеб, свое дело, вдохновленные и идейные. Каждый пекарь может и должен развиваться, воплощать свои идеи и эксперименты, которые мы будем вводить в линейку нашего меню, – с увлечением говорят начинающие предприниматели. 
Карина и Андрей признаются: заниматься своим делом – трудоемкий, довольно сложный, но доставляющий огромное удовольствие процесс. 
– Когда ты засыпаешь и просыпаешься с одной мечтой и мыслью и живешь с огоньком внутри себя, это поистине здорово! Тут ты понимаешь, что способен на гораздо большее, силы и вдохновение просто фонтанируют! Конечно, иногда становится страшно, поскольку это первое в нашей жизни дело. Но, когда мы видим результат и конечную цель, все сомнения испаряются. Только вперед и только действовать! И, безусловно, крайне важна поддержка друг друга и близких. Когда опускается одна рука, другая ее подхватывает. Мы безмерно благодарны своей семье и друзьям за веру, поддержку и помощь!  Всем, кто мечтает о своем бизнесе, ребята советуют не бояться мечтать, тщательно все планировать и воплощать свои идеи. 
– От начала и до конца, тогда не страшно ничего. И каждый день видеть и представлять конечный результат, помнить ради чего и для чего ты делаешь это. Не опускать руки и не сомневаться в правильности выбранного решения! – убеждены пекари. Автор текста:  Наталья Пивоварчик
Свое последнее слово сказали обвиняемые по делу о ДТП 4 декабря - ИД Новости ЮгрыСегодня, 16 января, состоялось очередное заседание по делу о ДТП 4 декабря, где было предоставлено последнее слово обвиняемым.
16.01.2018 ИД Новости Югры
Мегионцы готовятся к празднованию Крещения Господня - ИД Новости ЮгрыВ Мегионе началась подготовка к проведению православного праздника Крещение Господне.
16.01.2018 ИД Новости Югры
Гайдаровский форум – это ежегодное мероприятие, на которое съезжаются звезды мировой экономики, нобелевские лауреаты, лучшие преподаватели вузов-лидеров, представители российской и зарубежной политической элиты.
16.01.2018 Правительство
В мероприятии приняли участие глава города Сергей Дегтярев и представители надзорных структур.
16.01.2018 Администрация г.Нефтеюганска
В Няганской городской поликлинике открыт аптечный пункт для льготных категорий граждан - Городская поликлиникаАптечный пункт для получения лекарственных препаратов по льготным рецептам начал свою работу в головном здании учреждения по адресу: ул.
16.01.2018 Городская поликлиника
Обсуждаем проект плана Года гражданского согласия и Года добровольца - Администрация г.ЛангепасНа площадке города Нижневартовска стартовало общественное обсуждение проекта плана основных мероприятий Года гражданского согласия и Года добровольца (волонтера) в Югре.
16.01.2018 Администрация г.Лангепас
​В Сургутском районе в ДТП пострадали 4 человека - ВестникНакануне, 15 января 2018 года, около 19 часов 30 минут на 48 км автодороги «Сургут – Лянтор» в Сургутском районе произошло дорожно-транспортное происшествие.
16.01.2018 Вестник
JPG Файл - УМВД Ханты-Мансийского АО - ЮграНакануне в дежурную часть ОМВД России по г. Лангепасу поступило сообщение о том,
16.01.2018 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
Свое последнее слово сказали обвиняемые по делу о ДТП 4 декабря - ИД Новости ЮгрыСегодня, 16 января, состоялось очередное заседание по делу о ДТП 4 декабря, где было предоставлено последнее слово обвиняемым.
16.01.2018 ИД Новости Югры
​В ДТП пострадали 6 человек, в том числе ребенок - Вестник
​В ДТП пострадали 6 человек, в том числе ребенок
13 января  около 11.00 на 47 км автодороги «Сургут-Когалым, граница ХМАО, произошло дорожно-транспортное происшествие.
Вестник
Где нет дисциплины на дороге, там есть жертвы - Вестник
Где нет дисциплины на дороге, там есть жертвы
Губернатор Югры Наталья Комарова пятого января провела внеочередное заседание комиссии по обеспечению безопасности дорожного движения при правительстве округа.
Вестник
​В Сургутском районе новогодние каникулы прошли без жертв - Вестник
​В Сургутском районе новогодние каникулы прошли без жертв
С 30 декабря 2017 года по 9 января 2018 года в нашем муниципалитете не случилось серьёзных ЧП, однако совсем без происшествий тоже не обошлось.
Вестник
7 - Местное времяВ 2020 году под патронажем Ассоциации писателей Урала в Нижневартовске пройдет церемония вручения всероссийской литературной премии имени Д. Н. Мамина-Сибиряка.
16.01.2018 Местное время
О нефти под гитару семиструнную… - Музей геологии, нефти и газаВ 70-е годы прошлого столетия Владимир Высоцкий был одним из кумиров молодёжи: слова его песен заучивались наизусть, печатались самиздатом, критиковались властями, превозносились поклонниками и, безусловно, заставляли задуматься.
16.01.2018 Музей геологии, нефти и газа
Государственный художественный музей открыл Год гражданской активности и волонтерства - Государственный художественный музейВ течение нескольких лет Государственный художественный музей ведет работу с несовершеннолетними, находящимися в социально-опасном положении и трудной жизненной ситуации:
16.01.2018 Государственный художественный музей
Чем наша «Задоринка» Китай покорила? Танцем! - Вестник
Чем наша «Задоринка» Китай покорила? Танцем!
Гастролями в Поднебесной запомнился лянторцам 2017 год. Осенью, последнюю декаду октября, детский хореографический коллектив «Задоринка» в составе 15 человек провёл в Китае в качестве участника Международной выставки искусств.
Вестник
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой - Газета Новости Югры
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой
Автор текста:  Владимир Меркушев Автор фото:  Александр Онопа Накануне 80-летнего юбилея митрополит Ханты-Мансийский и Сургутский Павел вручил заслуженному работнику культуры РФ,
Газета Новости Югры
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой - газета Сургутская Трибуна
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой
Накануне 80-летнего юбилея митрополит Ханты-Мансийский и Сургутский Павел вручил заслуженному работнику культуры РФ, почетному жителю Югры Екатерине Лоншаковой награду Русской православной церкви – орден преподобной Ефросинии,
газета Сургутская Трибуна
Фото из аккаунта БК «Спартак» (Санкт-Петербург) в социальной сети ВКонтакте - ИА СИА-ПрессФото из аккаунта БК «Спартак» (Санкт-Петербург) в социальной сети ВКонтакте Выезд в Санкт-Петербург на матч очередного тура российской суперлиги против «Спартака» оставил у баскетболистов и тренеров сургутского «Униве
15.01.2018 ИА СИА-Пресс
10-2 - Местное времяВ шахматном клубе «Два коня» подвели итоги новогоднего турнира. Уже несколько лет Центральная городская библиотека имени Маргариты Анисимковой собирает шахматистов со всего Нижневартовска,
16.01.2018 Местное время
Баскетбольный клуб «Университет-Югра» даже на фоне финансовых трудностей продолжает побеждать - ИД Новости ЮгрыПоследняя встреча в рамках Чемпионата России у сургутского коллектива проходила в Санкт-Петербурге против местного «Спартака».
16.01.2018 ИД Новости Югры
6 - Местное время
Черная полоса
«Югра-Самотлор» — «Урал» — 0:3 (23:25, 17:25, 23:25).
Местное время
Биатлонисты Сургутского района приняли участие в первенстве округа среди юношей - Вестник
Биатлонисты Сургутского района приняли участие в первенстве округа среди юношей
Накануне, 14 января, в Ханты-Мансийске прошло Первенство округа по биатлону среди юношей и девушек 2003-2004 гг.р.
Вестник
Впереди только француз
В немецком Арбере стартовал пятый этап Кубка IBU. Мужчины спорили за награды в индивидуальной гонке на 20 километров.
Местное время
Свое последнее слово сказали обвиняемые по делу о ДТП 4 декабря - ИД Новости ЮгрыСегодня, 16 января, состоялось очередное заседание по делу о ДТП 4 декабря, где было предоставлено последнее слово обвиняемым.
16.01.2018 ИД Новости Югры
Мегионцы готовятся к празднованию Крещения Господня - ИД Новости ЮгрыВ Мегионе началась подготовка к проведению православного праздника Крещение Господне.
16.01.2018 ИД Новости Югры
Гайдаровский форум – это ежегодное мероприятие, на которое съезжаются звезды мировой экономики, нобелевские лауреаты, лучшие преподаватели вузов-лидеров, представители российской и зарубежной политической элиты.
16.01.2018 Правительство
В мероприятии приняли участие глава города Сергей Дегтярев и представители надзорных структур.
16.01.2018 Администрация г.Нефтеюганска
В Няганской городской поликлинике открыт аптечный пункт для льготных категорий граждан - Городская поликлиникаАптечный пункт для получения лекарственных препаратов по льготным рецептам начал свою работу в головном здании учреждения по адресу: ул.
16.01.2018 Городская поликлиника