Новости города БезФормата.Ru
Ханты-Мансийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня

В Нефтеюганске скоро появится необычная пекарня - ИД Новости Югры
Фото: ugra-news.ru
Печь хлеб по традиционным рецептам разных народов мира для жителей родного города решили молодые югорчане – Карина Слободянюк и Андрей Соловьев. По образованию девушка – юрист, молодой человек – инженер, а по призванию они– кулинары. Чтобы открыть свое дело, молодые люди прошли обучение в Фонде поддержки предпринимательства Югры. 
Хобби – угощать гостей 
– Как и многие студенты, я во время учебы в Тюмени решила устроиться на работу. Я с детства любила кухню и гостей, поэтому устроилась в ресторан администратором и официантом. Тогда я и заметила, что большую часть времени провожу на кухне, наблюдая за работой поваров и всей системы этого заведения. И именно тогда – в 2011 году – у меня зародились первые мысли о собственной кухне, – вспоминает Карина. 
Работая по специальности, девушка начала пробовать печь дома и изучать разные виды теста, а готовой выпечкой щедро угощала близких и друзей. Но в какой-то момент Карина поняла, что ее энтузиазм может охватить гораздо большее количество людей. С мыслями о своей мечте она решает вернуться в родной Нефтеюганск, где встретила единомышленника. 
Изучив рынок, ребята нашли нишу, которую смогли бы заполнить качественным продуктом. Дальше нужно было составить бизнес-план. Для этого Карина и Андрей обратились в Фонд поддержки предпринимательства Югры. 
– В фонде мы научились многим практическим моментам бизнеса, таким как составление бизнес-плана, определение своего клиента, работа с органами власти в этой области и многое другое, необходимое для старта своего дела. Именно здесь под руководством опытных бизнес-тренеров мы подготовили бизнес-план, увидели потенциал в своей идее и поверили в нее. Мы с удовольствием и дальше будем посещать интересные тренинги, которые проводит фонд, – говорят начинающие предприниматели. 
Всё новое – хорошо забытое старое 
Сейчас девушка вместе со своей командой работают над открытием пекарни. В подготовке к открытию участвует вся семья ребят – как оказалось, у каждого члена семьи нашлись навыки, необходимые для этого дела. По их словам, в меню будет большое количество различной выпечки. В первую очередь, это бездрожжевой хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, ржаной, французская булка, багеты, чиабатта, тартины, пироги и пирожки, хлеб «из детства» с кислинкой и многое другое. И все, подчеркивает молодой пекарь, на закваске. 
– Этого действительно не хватает сегодня. За основу обучения мы берем великих классиков хлебопечения: Пол Аллам, А. Г. Талабан, Дж. Хамельман. Я ездила на обучение-практикум по открытию пекарни от Академии ресторанного бизнеса в Москве. Рецептуру мы будем отрабатывать с талантливым и опытным пекарем-технологом, которого пригласили из Москвы, – делится планами Карина. 
Они уверены, что смогут предложить нефтеюганцам совершенно другой продукт, новый и одновременно «старый», давно забытый, такой, какой не пекут здесь. Весь процесс приготовления хлеба будет ручной, каждый ингредиент – тщательно подобран. 
– Мы стараемся подобрать все самое качественное и лучшее, каждый прибор и оборудование едет к нам из разных уголков нашей страны, а некоторое – из Европы, – отмечают ребята. 
– На начальном этапе непосредственно выпечкой будут заниматься пять человек и главный технолог. Люди, которые, безусловно, любят хлеб, свое дело, вдохновленные и идейные. Каждый пекарь может и должен развиваться, воплощать свои идеи и эксперименты, которые мы будем вводить в линейку нашего меню, – с увлечением говорят начинающие предприниматели. 
Карина и Андрей признаются: заниматься своим делом – трудоемкий, довольно сложный, но доставляющий огромное удовольствие процесс. 
– Когда ты засыпаешь и просыпаешься с одной мечтой и мыслью и живешь с огоньком внутри себя, это поистине здорово! Тут ты понимаешь, что способен на гораздо большее, силы и вдохновение просто фонтанируют! Конечно, иногда становится страшно, поскольку это первое в нашей жизни дело. Но, когда мы видим результат и конечную цель, все сомнения испаряются. Только вперед и только действовать! И, безусловно, крайне важна поддержка друг друга и близких. Когда опускается одна рука, другая ее подхватывает. Мы безмерно благодарны своей семье и друзьям за веру, поддержку и помощь!  Всем, кто мечтает о своем бизнесе, ребята советуют не бояться мечтать, тщательно все планировать и воплощать свои идеи. 
– От начала и до конца, тогда не страшно ничего. И каждый день видеть и представлять конечный результат, помнить ради чего и для чего ты делаешь это. Не опускать руки и не сомневаться в правильности выбранного решения! – убеждены пекари. Автор текста:  Наталья Пивоварчик
Хантымансицы стали участниками молодежного проекта «Удар» - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскВ Ханты-Мансийске дан старт одному из самых масштабных окружных молодежных проектов «УДАР» - Учеба Для Актива Региона.
26.09.2017 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Команда Югры - чемпион России по летнему биатлону в мужской эстафете - РИЦ ЮграНакануне команда Югры стала победителем чемпионата России по летнему биатлону в мужской эстафете.
26.09.2017 РИЦ Югра
Первый заместитель губернатора округа Геннадий Бухтин по поручению главы региона проинспектировал в режиме онлайн стройплощадки, где возводятся социально значимые объекты.
26.09.2017 Правительство
Новоселье с пользой для города - ProNyagan.RuВ Нягани состоялось открытие обновленной бактериологической лаборатории. Ранее она размещалась в приспособленном помещении - на первом этаже жилого дома.
26.09.2017 ProNyagan.Ru
Филатов: Очень важно помочь человеку раскрыть себя - Единая РоссияОкружной парламентарий, член фракции «Единая Россия» Андрей Филатов в депутатской деятельности отдаёт приоритет исполнению наказов, касающихся детей, подростков и молодёжи «Инвестирование в детей – стратегическая задача,
26.09.2017 Единая Россия
Школьники Югры попробуют себя в роли учителей - РИЦ ЮграНакануне двадцать югорчан отправились на смену «Кого мы назовем учителем?» в МДЦ «Артек».
26.09.2017 РИЦ Югра
Разыскивается особо опасный преступник! - Следственный комитетНефтеюганским межрайонным следственным отделом следственного управления СК РФ по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре расследуется уголовное дело об особо тяжком преступлении, предусмотренном ч. 4 ст.
26.09.2017 Следственный комитет
Пойман сургутянин, подозреваемый в убийстве женщины на ул.Просвещения. Мужчине уже предъявлено обвинение - СургутИнформТВФото: http://hmao.sledcom.ru Следственными органами Сургута продолжается расследование дела об убийстве женщины, тело которой с ножевыми ранениями было найдено вечером 17 сентября возле дома 48 по улице Просвещения.
25.09.2017 СургутИнформТВ
За прошедшие выходные на дорогах Югры погибли два человека, еще 35 получили ранения - ТРК СургутинтерновостиВсего зарегистрировано 25 ДТП с пострадавшими Как сообщает пресс-служба УМВД России по ХМАО-Югре, за прошедшие выходные в Югре произошло 25 ДТП, в которых два человека погибли, еще 35 получили травмы,
26.09.2017 ТРК Сургутинтерновости
Водитель не справился с управлением и погиб в машине скорой - Вестник
Водитель не справился с управлением и погиб в машине скорой
23 сентября в 21 час на 22 км автодороги «Восточная объездная г. Сургута» в Сургутском районе произошло дорожно-транспортное происшествие.
Вестник
В больницах остаются 12 человек
На период подготовки этого номера «МВ» состояние крайне тяжелых пациентов, которые получили травмы в результате аварии на переезде Мыхпайский, изменилось.
Местное время
Городская акция «60 первых лет» - Сургутский Краеведческий Музей22 сентября в мемориальном комплексе геологов-первопроходцев «Дом Ф.К. Салманова» состоялась городская акция «60 первых лет».
26.09.2017 Сургутский Краеведческий Музей
День рождения только раз в году - Музей геологии, нефти и газаЕдинственный государственный «нефтяной» музей в честь своего 24-летия собрал представителей нефтегазодобывающих компаний и предприятий, друзей, партнёров, чтобы в теплой, дружественной обстановке рассказать о масштабных проектах,
26.09.2017 Музей геологии, нефти и газа
Выставка «Геннадий Райшев: Графика. Избранное» - Государственный художественный музей20 сентября в Салымской детской школе искусств им. Геннадия Райшева состоялось открытие выставки «Геннадий Райшев: Графика.
26.09.2017 Государственный художественный музей
6 - Местное время
Танец — тайный язык нации
Нижневартовск – особенное место с точки зрения его многонациональности и соприкосновения разных культур.
Местное время
​Отрывок из повести писателя из Тундрино номинирован на российскую премию - Вестник
​Отрывок из повести писателя из Тундрино номинирован на российскую премию
Отрывок из новой повести «Владыка власти» писателя из Тундрино Юрия Березина номинирован на российскую литературную премию «Наследие» за 2017 год.
Вестник
Произносим правильно
Русский язык! Тысячелетия создавал народ это гибкое, пышное, неисчерпаемо богатое, умное, поэтическое и трудовое орудие своей социальной жизни, своей мысли, своих чувств, своих надежд, своего гнева, своего великого будущего.
Местное время
Юные югорчане отправились в МДЦ «Артек» - ИД Новости ЮгрыДвадцать юных югорчан из Ханты-Мансийска, Нефтеюганска, Нефтеюганского района, Нижневартовска, Советского, Советского района, Сургута, Урая, Пыть-Яха, Радужного,
25.09.2017 ИД Новости Югры
Второй этап Универсиады стартовал - ЮграМегаСпортВ столице Югры дан старт XVIII-ой Универсиаде студентов образовательных организаций высшего образования ХМАО-Югры.
26.09.2017 ЮграМегаСпорт
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Система образования г.НижневартовскРеализуя муниципальную программу «Комплексные меры по пропаганде здорового образа жизни (профилактика наркомании, токсикомании) в г. Нижневартовске на 2016–2020 годы»,
26.09.2017 Система образования г.Нижневартовск
На окружном турнире по боксу победили лянторцы - Вестник
На окружном турнире по боксу победили лянторцы
В поселке Сентябрьском Нефтеюганского района накануне подошел к концу окружной турнир по боксу «От мастера до новичка».
Вестник
Дубль два - газета Сургутская Трибуна
Дубль два
Финал киберспортивного турнира на кубок главы Сургутского района по самой популярной в мире дисциплине Dota 2 таки состоялся.
газета Сургутская Трибуна
«Кузбасс» поражений не знает
Завтра нижневартовская «Югра-Самотлор» проведет первый домашний матч чемпионата России по волейболу среди команд суперлиги.
Местное время
Хантымансицы стали участниками молодежного проекта «Удар» - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскВ Ханты-Мансийске дан старт одному из самых масштабных окружных молодежных проектов «УДАР» - Учеба Для Актива Региона.
26.09.2017 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Команда Югры - чемпион России по летнему биатлону в мужской эстафете - РИЦ ЮграНакануне команда Югры стала победителем чемпионата России по летнему биатлону в мужской эстафете.
26.09.2017 РИЦ Югра
Первый заместитель губернатора округа Геннадий Бухтин по поручению главы региона проинспектировал в режиме онлайн стройплощадки, где возводятся социально значимые объекты.
26.09.2017 Правительство
Новоселье с пользой для города - ProNyagan.RuВ Нягани состоялось открытие обновленной бактериологической лаборатории. Ранее она размещалась в приспособленном помещении - на первом этаже жилого дома.
26.09.2017 ProNyagan.Ru
Филатов: Очень важно помочь человеку раскрыть себя - Единая РоссияОкружной парламентарий, член фракции «Единая Россия» Андрей Филатов в депутатской деятельности отдаёт приоритет исполнению наказов, касающихся детей, подростков и молодёжи «Инвестирование в детей – стратегическая задача,
26.09.2017 Единая Россия