Слой грибов в июле

Фото: www.ugramuseum.ru

Июль - время появления различных пластинчатых грибов: как пищевых, хорошо знакомых и обычно собираемых, так и мало известных, а также ядовитых. Из ядовитых самый обычный в тайге известный мухомор. Его шляпки в белых точках служат предупреждающим сигналом их ядовитости, потому если и собирают их, то со знанием "дела". В далекие времена коренные народы севера, не потребляли какие-либо грибы. Мухоморы же собирали, но в ничтожных количествах и для ритуальных целей шаманов. 

Съев два-три гриба, шаман впадал в транс, у него появлялись видения, по которым он предсказывал будущие события. В наших лесах обычно встречаются два вида: Мухомор красный и Мухомор пантерный .

К ядовитым грибам июля относятся также Паутинник кроваво-красный . Но в некоторых случаях при сходстве с другими он может попасть в корзину. Это мелкий гриб со шляпкой темно-красного цвета, не более 4 см. Для нее характерно, особенно в раннем возрасте, присутствие тонких нитей по краям - кортины. Пластинки широкие, тоже красные, прирастают к красной ножке зубцом, уходящей в почву с красным мицелием. Растет паутинник в хвойных лесах, и красный цвет помогает заметить его в сумерках леса раньше, чем грибник сорвет его.

К условно съедобным грибам относят хорошо знакомые навозники, которые выстраиваются кучками возле скотных дворов. Как не удивительно, но они пригодны в пищу в молодом возрасте. Собирать их не принято из-за мест, в которых они растут, и из-за серой неэстетической окраски. Особенно примечателен Навозник белый . Этот гриб встречается не часто, шляпку имеет колокольчато-удлиненную, обильно покрытую чешуйками. Однако он имеет особое свойство всех навозников быстро разлагаться. Через час-другой от гриба остается одна черная жидкость, ткань автолизуется. Кроме небольшой пищевой ценности, у навозников есть одна особенность, которой не имеют все остальные грибы. После употребления жареных грибов с алкоголем, у пьющих на несколько дней вырабатывается устойчивое отвращение к водке, или попросту сильное отравление.

В лесном краю встречаются два вида грибов, несущие свое название от имени животных: Свинушка тонкая и Свинушка толстая . Наиболее часто и в разных местах попадается свинушка тонкая. ЕЕ бархатистая слегка вдавленная охряно-коричневая шляпка может достигать до 20 см в диаметре. Ножка более светлого цвета, короткая до 6 см, центральная. Пластинки такого же цвета как шляпка. Для нее характерно быстрое потемнение после надавливания, да еще выделение специфического запаха. Из-за этого запаха, привлекающего мух, свинушка быстро червивеет и считается несъедобной. Свинушка толстая встречается очень редко на пеньках и имееттолстую ножку бархатисто-черного цвета, за что получила второе название черной.

Глубоко ворончатая форма шляпок свойственна видам говорушек. За эту формуодна из них, появляющаяся в июле, получила соответствующее название – Говорушка ворончатая . Это небольшой грибок с диаметром палевой шляпки не более 8 см и такого же цвета пластинками, нисходящими на короткую ножку с расширением на конце. Он встречается в разных лесах и может образовывать на полянах круги – «ведьмины круги». Говорушка воончатая съедобна, но только молодые шляпки и после 20-минутного отваривания: ножки очень жесткие.

Выискивая в июльском лесу хорошо знакомые пищевые грибы, собиратель постоянно встречает такие, что, хотя бы на мгновение останавливают на себе взгляд. Вот в тени развесистого кедра в зеленом покрове мхов забелела кучка каких-то светлых грибов. На ощупь они кажутся упругими и даже твердыми. Когда же лучше удается рассмотреть шляпку, вдруг оказывается, что гименофор несет и выглядит как спинка маленького ежика. Действительно, он принадлежит к семейству с похожим названием ежовиковые. В наших лесах часто Ежовик желтай , или ежовик - гиднум выемчатый. Грибы из этого семейства считаются малосъедобными из-за твердой деревянистой мякоти.

Своеобразную шляпку имеет грибок, получивший название «лопаточка» - Спатулярия желтоватая , хотя этот инструмент он напоминает отдаленно. Лопаточка выглядит как извилистый язычок длиной до 7 см при ширине 3 см на короткой ножке. Растет обычно кучками по 3-5 штук вместе. В лесу он любит ели, с корнями которых образует микоризу.

В темнохвойных лесах во влажном моховом покрове можно отыскать грибок, растущий на крупных куколках бабочек. Плодовое тело грибка небольшое, высотой около 4-5 см вытянутой палочковидной формы и яркого оранжевого цвета. Называется он Кордицепс военный , может быть за то, что всегда «нападает» на куколки шестиногих вредителей леса.

Палочки и пестики рогатиковых грибов почти каждый год появляются в темнохвойных лесах на засыпанной хвоей полянах. Рамария и Клавариадельфус , похожая на кустики лишайников Клавикорона крыночковидная , их после 10 минутного отваривания можно употреблять в пищу.

В густых ельниках на сгнивших стволах и лесной подстилке обычны блюдцевидные тела пециц. Обычна Пецица изменчивая , поскольку цвет их коричневый и край шероховатый, маскировка скрывает их от глаз грибника. В отличие от них, яркая Алеврия оранжевая , своим цветом сразу приковывает взгляд.

Родом из степных районов

К полянам с низкой травой тяготеют грибы, тяга которых связана с их древним происхождением в степных просторах, где они приспособились рассеивать свои споры своеобразным путем. Под ударами или давлением копыт травоядных животных они распадаются и рассыпаются. Их легко подхватывают степные ветерки и несут по сторонам как траву перекати-поле.

Многих, наверное, удивляло, когда после теплых июльских дождей возле дорог или на полянах неожиданно появлялись крохотные белые шарики. Постепенно их оболочка темнела и на верхушке шариков появлялась дырочка. Стоит наступить на шарик, как из него вылетает зеленоватое облачко спор, похожее на табачную пыль. Именно из-за нее грибы-шарики получили название «дедушкин табак».

В наших краях встречаются два вида порховок: Порховка свинцово-серая и Порховка чернеющая , отличающиеся друг от друга цветом кожицы. У свинцово-серой она действительно серая, у чернеющей коричневая и даже черная. Несмотря на необычную форму, порховки съедобны в молодом «молочном» возрасте.

Из рода дождевиков самый обычный – Дождевик шиповатый , или жемчужный. В молодости он предстает в виде шарика на короткой толстой ножке, сверху покрытый мелкими шипиками. При этом его тело слегка переливается как жемчуг, за что гибок и называют жемчужным. С возрастом его шарообразная шляпка может достигать 4 см в диаметре, а ножка 8 см. Он, как и порховки, в молодом возрасте съедобен. Дождевик грушевидный растет на гнилушках и более мелкий, но зато встречается крупными группами.

Если порховки и дождевики рассеивают свои споры через отверстия в шляпке, то представители рода головач устроены иным способом. Головач продолговатый и Головач мешковидный в пору созревания спор на волю, ветра отдают целиком свои округлые головы-шляпки.  Эти грибы хорошо заметны, но встречаются редко. 

На веточках в подстилке встречается другой особенный представитель гастеромицетов. Он представляет собой урну – корзиночку с лежащими внутри мелкими «яичками». Последние представляют собой пакеты спор, которые разносятся ветром. Несколько названий красочно отражают морфологию грибка: гнездовка, бокальчик – Круцибулум гладкий .

Итак, с началом июля мы познакомились с уже большим видовым разнообразием грибов – 21 видом. Продолжение следует…

 

Из материалов естествоиспытателя, заслуженного эколога ХМАО Ю.И. Гордеева;

фотографии Ю.И. Гордеева, Е.И. Тавшанжи, Н.Н. Кориковой, Т. Бульонковой 

 
По теме
В регионе сохранится теплая малооблачная погода Как сообщает Ханты-Мансийский центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 20 июля на территории округа ожидается малооблачная погода без осадков, ветер северо-восточный,
20.07.2018
По данным МКУ Нижневартовского района «Управление по делам гражданской обороны и чрезвычайным ситуациям» на 20 июля 2018 г. уровень воды за сутки в реке Обь снизился на 7 см и составляет 903 см.
20.07.2018
19 июля 2018 года Президент России Владимир Путин подписал федеральный закон «О внесении изменений в Лесной кодекс Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования восп
20.07.2018
 
     Приказом Управления Росприроднадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре от 19.07.2018 №1170 организована государственная экологическая экспертиза проектной документации «Система нефтепроводов».
19.07.2018
310 метров чистоты - Газета Новости Югры Автор текста:  Екатерина Резанова 14 июля около 30 волонтеров из Федерации спортивного туризма Югры, представители природного парка «Самаровский чугас», общественных организаций,
19.07.2018
 
Объявлен I Всероссийский конкурс «Лучший специалист по пожарной безопасности России – 2018», который проводит Министерство Российской Федерации по делам гражданской обороны,
19.07.2018
В рамках реализации окружного проекта «Музей леса Югры» в Нижневартовске прошел мастер-класс по изготовлению малых архитектурных форм из дерева.
19.07.2018
Фото пресс-службы ОНФ - ИА СИА-Пресс Фото пресс-службы ОНФ Активисты Общероссийского народного фронта вместе с представителями администрации Сургута и района, сотрудниками образовательных организаций подвели итоги мониторинга детских лагерей.
19.07.2018
Фото "Русский репортер" - ИА СИА-Пресс Фото "Русский репортер" «Каждый июль, когда город утопает в тополином пухе, я сталкиваюсь с огромной проблемой, как и многие аллергики.
20.07.2018 ИА СИА-Пресс
19 июля 2018 года Президент России Владимир Путин подписал федеральный закон «О внесении изменений в Лесной кодекс Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования восп
20.07.2018 Департамент природных ресурсов и несырьевого сектора экономики
По данным МКУ Нижневартовского района «Управление по делам гражданской обороны и чрезвычайным ситуациям» на 20 июля 2018 г. уровень воды за сутки в реке Обь снизился на 7 см и составляет 903 см.
20.07.2018 Администрация Нижневартовского района
Автор текста:  Екатерина Резанова 14 июля около 30 волонтеров из Федерации спортивного туризма Югры, представители природного парка «Самаровский чугас», общественных организаций,
19.07.2018 Газета Новости Югры
Раскопки в Октябрьском районе: городище Шеркалы - Администрация Октябрьского района 12 июля 2018 года сотрудники МБУК «Музейно-выставочного центра» посетили раскопки городища Шеркар (Шеркалы I) в Октябрьском районе, которое просуществовало с XI-XVI вв.
19.07.2018 Администрация Октябрьского района
20 лет назад мы и представить себе не могли, что ресурсы библиотеки будут доступны на любом расстоянии в любое время суток.
20.07.2018 газета Сургутская Трибуна
Афиша мероприятий - Администрация г. Нижневартовск Жителей и гостей Нижневартовска приглашают на мероприятия, которые в ближайшие дни проведут учреждения культуры и спорта.
20.07.2018 Администрация г. Нижневартовск
Всемирный шахматный день - Минспорт     Уже много лет, 20 июля во всем мире отмечается Международный день шахмат (International Chess day).
20.07.2018 Минспорт
Под оптимизацию в Сургуте попали учреждения спорта. Цель изменений – пересмотреть возможности спорт-школ, увеличить тренерский штат и количество занимающихся.
19.07.2018 газета Сургутская Трибуна
В отдел опеки и попечительства в этом году подано 16 таких заявлений Территориальная комиссия по делам несовершеннолетних, защите их прав при администрации Сургута подвела итоги полугодия.
20.07.2018 ТРК Сургутинтерновости