Новости города БезФормата.Ru
Ханты-Мансийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус

Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Фото: ugra-news.ru

Сегодня, 4 января, в окружной столице прошел долгожданный «Клюквафест». 10 шеф-поваров Ханты-Мансийска и Сургута сошлись в битве за право называться сильнейшим в своем мастерстве. А для этого им пришлось приготовить то лучшее, чем славится Югра: дикоросы, рыбу и мясо таежных обитателей.  
Фестиваль «Попробуй Югру на вкус» состоялся в Резиденции Елки в КВЦ «Югра-Экспо». Здесь, вооружившись своим опытом, знаниями и невероятными инструментами, работали повара и их помощники. 
«Нам была поставлена определенная задача – готовить только из местных продуктов. Кухня должна быть аутентичной, - рассказал Александр Карасев, бренд-шеф ресторана «Причал 86». – Я приготовил нельму, оленину, а вот десерт у нас – французский, но с использованием местных продуктов». 
По словам шеф-повара, соревнование такого высокого уровня – это всегда интересно для кулинаров, прежде всего, им необходимо «общение на профессиональном уровне, которое обогащает». 
«Вместо того, чтобы куда-то ехать, можно пообщаться с коллегами дома, присмотреть интересные идеи и научиться чему-то совершенно новому», - признался Александр. 
Конкурс «Попробуй Югру на вкус» состоял из трех этапов: домашнее задание (повара представляли жюри приготовленные заранее десерты и напитки из дикоросов), блюдо из рыбы и мясное бренд-блюдо. Посмотреть, как на их глазах создаются кулинарные шедевры пришли и жители Ханты-Мансийска, и гости окружной столицы. Кстати, пока люди в белых передниках и колпаках готовили свои изысканные угощения, зрители могли поучаствовать в многочисленных мастер-классах. 
В этот день в Резиденции Елки можно было всей семьей приготовить итальянскую пиццу, настоящий кофе, ароматный десерт и даже расписать имбирный пряник. 
«Мы пришли сюда, чтобы приготовить с детьми пиццу. Сыну 4 года, и он постоянно интересуется готовкой, просит что-нибудь нарезать или помешать в сковороде. А фестиваль «Попробую Югру на вкус» стал отличной возможностью для него попробовать что-то новое, - рассказала одна из гостей «Клюквафеста» Анастасия Корепанова. – Тесто уже было готово и раскатано, так что сын намазал его соусом и распределил начинку. А потом мы всей семьей отведали его пиццу. Спасибо организаторам за такую возможность». 
А вот гости из Нягани, приехавшие в Ханты-Мансийск с туристической группой, были приятно удивлены возможностью приготовить и отведать необычный кофе. 
«Здесь удивительная атмосфера. Столько людей. Конечно, мы до конца пока еще не смогли сориентироваться, но уже продегустировали кофе. Он был необычайно вкусен. С новым годом!» - поздравили жителей новогодней столицы супруги Авдеевы. 
Пока гости «Клюквафеста» наслаждались зрелищем, жюри конкурса профессионального мастерства оценивало работу конкурсантов. А попробовать было что. 
К примеру, су-шеф мирового кафе «Планета» Евгений представил на суд строгих арбитров «таежный роман» - маскарпоне из белого шоколада с начинкой из ханты-мансийской клюквы с добавлением сосновых шишек. 
«Плюс я приготовил напиток «Твои клюквенные ночи» на основе морса с мандариновым сиропом, - пояснил су-шеф. – Приготовленные десерт и напиток разработаны специально для конкурса. В основном меню нашего ресторана их нет, но если судьи оценят, то мы обязательно будем угощать этими блюдами и гостей нашего заведения». 
Действительно, большинство из представленных блюд пока «не выпущены в тираж», но судя по оценке жюри у них есть все шансы стать изюминками будущих гастрономических туров. 
«Поварам удалось удивить и гостей, и жюри. У каждого была своя изюминка, которую мы оценили по достоинству, - высказался председатель «судейской коллегии» и.о. директора регионального департамента промышленности Василий Дудниченко. - Для нас привычны какие-то обыденные вещи – морсы, варенья, а здесь можно было познакомиться с необычными соусами, сочетаниями продуктов. Меня удивили котлетки из медвежатины, я таких не пробовал». 
По словам нашего собеседника, у таких гастрономических соревнований, как фестиваль «Попробуй Югру на вкус», есть очень хорошие перспективы: 
«Это первый опыт на уровне округа. И он стал удачным. Но географию надо расширять. Кстати, мы собрали книгу интересных рецептов и опубликовали ее на сайте Новогодней столицы - http://www.khantynewyear.ru/#rating ». 
Однако в этой электронной «книге» точно нет «пикантного сбитня», который приготовили мастера ресторана Molly O’Brian, - это напиток из имбиря шишек, клюквы и брусники, гвоздики и ежевики. А в бонус к нему шло ванильное печение с пожеланиями внутри. Кстати, гостей «Клюквафеста» это заведение удивило и десертом из оленьего молока. 
«Никогда о таком не слышала, - призналась Светлана, жительница Ханты-Мансийска. – Хотела даже подойти к шеф-повару и попросить рецепт, но постеснялась. Мне очень понравилось на этом фестивале, надеюсь, смогу "попробовать Югру" на вкус еще не раз».

Автор текста:  Анастасия Чупрова Автор фото:  Анастасия Чупрова

Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус

В Ханты-Мансийске названы победители гастрономического фестиваля «Попробуй Югру на вкус» - Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
В Ханты-Мансийске названы победители гастрономического фестиваля «Попробуй Югру на вкус» - Ханты-Мансийск
В столице Югры завершился финал конкурса кулинарного мастерства «Попробуй Югру на вкус», который проводился в рамках культурно-туристического проекта «Ханты-Мансийск – Новогодняя столица России 2017\18”.
19:30 04.01.2018 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - ИД Новости Югры
Гости новогодней столицы попробовали Югру на вкус - Ханты-Мансийск
Сегодня, 4 января, в окружной столице прошел долгожданный «Клюквафест». 10 шеф-поваров Ханты-Мансийска и Сургута сошлись в битве за право называться сильнейшим в своем мастерстве.
17:40 04.01.2018 ИД Новости Югры
Как Югра гостей встречала - Газета Новости ЮгрыВ столице округа отметили праздники Автор текста:  Виктория Козарь Никита СИЛИН Махаббат Секенова Анастасия Чупрова Анастасия Потехина Чум, олени, строганина и вон те большие мамонты на холме...
11.01.2018 Газета Новости Югры
Любители экстремальной езды соберутся в Ханты-Мансийске - РИЦ ЮграЗавтра в Ханты-Мансийске пройдет главное новогоднее событие - Фестиваль технических видов спорта «Экстремальная зима».
04.01.2018 РИЦ Югра
В Ханты-Мансийске продолжают новогодить - Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск3 января стартовал фестиваль этноспорта «Каркам ех». В течение двух дней участники из семи муниципалитетов Югры, а также все желающие попробуют свои силы в нескольких видах спорта коренных народов Севера.
03.01.2018 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Попробовать Югру на вкус сможет каждый - РИЦ ЮграЗавтра, в рамках проекта «Ханты-Мансийск – Новогодняя столица России», в КВЦ «Югра-Экспо» состоится гастрономический фестиваль «Попробуй Югру на Вкус».
03.01.2018 РИЦ Югра
Фестиваль «Попробуй Югру на вкус» пройдет в Ханты-Мансийске - ИД Новости Югры4 января в КВЦ «Югра-Экспо» пройдет гастрономический фестиваль с ярмаркой югорских деликатесов и дегустацией блюд национальной кухни «Попробуй Югру на вкус».
03.01.2018 ИД Новости Югры
В столице Югры СПА-Фестиваль объединил около полутора тысяч участников - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскБолее  сотни гостей и жителей Новогодней столицы России под девизом «За здоровый образ жизни» парились в банях на базе гостиничного комплекса «На семи холмах».
03.01.2018 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
​В Сургутском районе в ДТП пострадали 4 человека - ВестникНакануне, 15 января 2018 года, около 19 часов 30 минут на 48 км автодороги «Сургут – Лянтор» в Сургутском районе произошло дорожно-транспортное происшествие.
16.01.2018 Вестник
JPG Файл - УМВД Ханты-Мансийского АО - ЮграНакануне в дежурную часть ОМВД России по г. Лангепасу поступило сообщение о том,
16.01.2018 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
Свое последнее слово сказали обвиняемые по делу о ДТП 4 декабря - ИД Новости ЮгрыСегодня, 16 января, состоялось очередное заседание по делу о ДТП 4 декабря, где было предоставлено последнее слово обвиняемым.
16.01.2018 ИД Новости Югры
​В ДТП пострадали 6 человек, в том числе ребенок - Вестник
​В ДТП пострадали 6 человек, в том числе ребенок
13 января  около 11.00 на 47 км автодороги «Сургут-Когалым, граница ХМАО, произошло дорожно-транспортное происшествие.
Вестник
Где нет дисциплины на дороге, там есть жертвы - Вестник
Где нет дисциплины на дороге, там есть жертвы
Губернатор Югры Наталья Комарова пятого января провела внеочередное заседание комиссии по обеспечению безопасности дорожного движения при правительстве округа.
Вестник
​В Сургутском районе новогодние каникулы прошли без жертв - Вестник
​В Сургутском районе новогодние каникулы прошли без жертв
С 30 декабря 2017 года по 9 января 2018 года в нашем муниципалитете не случилось серьёзных ЧП, однако совсем без происшествий тоже не обошлось.
Вестник
7 - Местное времяВ 2020 году под патронажем Ассоциации писателей Урала в Нижневартовске пройдет церемония вручения всероссийской литературной премии имени Д. Н. Мамина-Сибиряка.
16.01.2018 Местное время
О нефти под гитару семиструнную… - Музей геологии, нефти и газаВ 70-е годы прошлого столетия Владимир Высоцкий был одним из кумиров молодёжи: слова его песен заучивались наизусть, печатались самиздатом, критиковались властями, превозносились поклонниками и, безусловно, заставляли задуматься.
16.01.2018 Музей геологии, нефти и газа
Государственный художественный музей открыл Год гражданской активности и волонтерства - Государственный художественный музейВ течение нескольких лет Государственный художественный музей ведет работу с несовершеннолетними, находящимися в социально-опасном положении и трудной жизненной ситуации:
16.01.2018 Государственный художественный музей
Чем наша «Задоринка» Китай покорила? Танцем! - Вестник
Чем наша «Задоринка» Китай покорила? Танцем!
Гастролями в Поднебесной запомнился лянторцам 2017 год. Осенью, последнюю декаду октября, детский хореографический коллектив «Задоринка» в составе 15 человек провёл в Китае в качестве участника Международной выставки искусств.
Вестник
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой - Газета Новости Югры
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой
Автор текста:  Владимир Меркушев Автор фото:  Александр Онопа Накануне 80-летнего юбилея митрополит Ханты-Мансийский и Сургутский Павел вручил заслуженному работнику культуры РФ,
Газета Новости Югры
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой - газета Сургутская Трибуна
Нематериальное наследие Екатерины Лоншаковой
Накануне 80-летнего юбилея митрополит Ханты-Мансийский и Сургутский Павел вручил заслуженному работнику культуры РФ, почетному жителю Югры Екатерине Лоншаковой награду Русской православной церкви – орден преподобной Ефросинии,
газета Сургутская Трибуна
Фото из аккаунта БК «Спартак» (Санкт-Петербург) в социальной сети ВКонтакте - ИА СИА-ПрессФото из аккаунта БК «Спартак» (Санкт-Петербург) в социальной сети ВКонтакте Выезд в Санкт-Петербург на матч очередного тура российской суперлиги против «Спартака» оставил у баскетболистов и тренеров сургутского «Униве
15.01.2018 ИА СИА-Пресс
10-2 - Местное времяВ шахматном клубе «Два коня» подвели итоги новогоднего турнира. Уже несколько лет Центральная городская библиотека имени Маргариты Анисимковой собирает шахматистов со всего Нижневартовска,
16.01.2018 Местное время
Баскетбольный клуб «Университет-Югра» даже на фоне финансовых трудностей продолжает побеждать - ИД Новости ЮгрыПоследняя встреча в рамках Чемпионата России у сургутского коллектива проходила в Санкт-Петербурге против местного «Спартака».
16.01.2018 ИД Новости Югры
6 - Местное время
Черная полоса
«Югра-Самотлор» — «Урал» — 0:3 (23:25, 17:25, 23:25).
Местное время
Биатлонисты Сургутского района приняли участие в первенстве округа среди юношей - Вестник
Биатлонисты Сургутского района приняли участие в первенстве округа среди юношей
Накануне, 14 января, в Ханты-Мансийске прошло Первенство округа по биатлону среди юношей и девушек 2003-2004 гг.р.
Вестник
Впереди только француз
В немецком Арбере стартовал пятый этап Кубка IBU. Мужчины спорили за награды в индивидуальной гонке на 20 километров.
Местное время
Мегионцы готовятся к празднованию Крещения Господня - ИД Новости ЮгрыВ Мегионе началась подготовка к проведению православного праздника Крещение Господне.
16.01.2018 ИД Новости Югры
Гайдаровский форум – это ежегодное мероприятие, на которое съезжаются звезды мировой экономики, нобелевские лауреаты, лучшие преподаватели вузов-лидеров, представители российской и зарубежной политической элиты.
16.01.2018 Правительство
Свое последнее слово сказали обвиняемые по делу о ДТП 4 декабря - ИД Новости ЮгрыСегодня, 16 января, состоялось очередное заседание по делу о ДТП 4 декабря, где было предоставлено последнее слово обвиняемым.
16.01.2018 ИД Новости Югры
В Управлении Росгвардии по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре подведены итоги служебной деятельности за 2017 год - Администрация Березовского районаВ расширенном совещании приняли участие главный федеральный инспектор по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре Дмитрий Кузьменко, губернатор Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Наталья Комарова,
16.01.2018 Администрация Березовского района
Для совершения обряда омовения на водоемах Югры будут оборудованы 49 купелей - ИД Новости ЮгрыС вечера 18-го до вечера 19 января непосредственно в местах массового купания будет организовано дежурство спасателей, полицейских и медицинских работников.
16.01.2018 ИД Новости Югры